Pour cette rentrée scolaire, la commune accueille un nouveau prestataire pour la restauration scolaire : Restoria.
Le précédent contrat étant arrivé à son terme, la commune a engagé une procédure de marché public afin de sélectionner une nouvelle offre. À l’issue de cette procédure, l’offre de Restoria a été retenue comme économiquement la plus avantageuse, au regard des critères définis dans le marché.
Au-delà du choix du prestataire, la commune porte une attention particulière à la qualité des repas servis aux enfants. L’alimentation constitue en effet un élément essentiel de leur santé, de leur bien-être et de leur développement. Des repas équilibrés, variés et adaptés à leurs besoins doivent permettre aux enfants de bien déjeuner, tout en leur donnant le goût de découvrir de nouvelles saveurs.
La Cantine de Radis : une cuisine pensée pour les enfants
La Cantine de Radis prépare des repas pour les enfants depuis 2008. Son approche repose sur une ambition simple : proposer une alimentation à la fois bonne, saine et respectueuse de l’environnement.
Des repas faits maison et variés
Les cuisiniers privilégient la préparation de plats faits maison, avec des recettes variées et adaptées aux enfants : hachis parmentier, jardinière de légumes, tarte aux pommes…
Cette diversité permet aux enfants de découvrir régulièrement de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs, tout en bénéficiant de repas équilibrés.
Des produits locaux et de saison
La Cantine de Radis accorde également une place importante aux produits locaux et de saison. Fruits, légumes et viandes peuvent être approvisionnés auprès de producteurs situés à proximité des écoles.
Le pain est, quant à lui, fourni par les boulangers de la commune. Cette organisation favorise la fraîcheur des produits et contribue à soutenir les producteurs et commerces locaux.
Des produits bio et de qualité
La part de produits issus de l’agriculture biologique peut atteindre 60 % selon les menus. Les repas intègrent également des produits sous signes officiels de qualité, comme certains fromages AOP, ainsi que du lait provenant directement d’éleveurs.
La Cantine de Radis exclut par ailleurs les produits contenant des OGM.
Une démarche attentive à l’environnement
La qualité des repas passe aussi par une attention portée à leur impact environnemental. Les menus proposent notamment un repas sans viande ni poisson chaque semaine, privilégient les produits de saison et excluent les espèces de poissons menacées.
La lutte contre le gaspillage alimentaire fait également partie de cette démarche, notamment grâce à la valorisation de légumes présentant des défauts d’aspect mais parfaitement adaptés à la consommation.
Une information accessible aux familles
Les parents peuvent retrouver les menus et les informations concernant la restauration scolaire sur radislatoque.fr. Le site propose également des conseils, des jeux et des ressources pour accompagner les enfants et les familles autour de l’alimentation.
Bien manger pour bien grandir
À travers ce nouveau marché de restauration scolaire, la commune souhaite continuer à faire de la pause méridienne un temps important dans la journée des enfants. Manger équilibré, découvrir de nouveaux goûts et bénéficier de produits de qualité participent pleinement à leur bien-être et à leur développement.
